En Indonesia, Tailandia o Vietnam podés comerte un rico murciélago. Le sacan la piel, las alas y la cabeza. Luego lo atraviesan con una brochette y lo doran a las brasas. Quienes lo han probado aseguran que tienen un sabor a piel chamuscada y un olor fuerte, pero que con mucho ajo y chile, ni se nota.
2. Morcilla
Tal vez los argentinos estemos acostumbrados a comerla en los asados, pero pensémoslo friamente: sangre de vaca coagulada cocida en grasa y luego envuelta en una tripa de intestino delgado
3. Kopi Luwak
Así se llama el café más caro del mundo. ¿Cuál es su secreto? Cuidado: se elabora con los granos de café comidos, parcialmente digeridos y luego defecados por una comadreja. Luego los lavan y los tuestan levemente, pero no neguemos de que da un poco de cosita. El kilo cuesta unos 50 dólares y puedes comprarlo por Internet.
4. Brochette de escorpión
De textura quebradiza en su exterior y gelatinosa por dentro, el brochette de escorpión es uno de los platos más horribles del mundo. Al menos no es venenoso, ya que una vez frito, el veneno del bicho se vuelve casi inocuo para el ser humano. Se vende en las calles de Beijing.
5. Serpiente cascabel frita
Suena bizarro pero desde 1958, cada año se celebra en Sweetwater, Texas, un festival dedicado enteramente a la serpiente cascabel. Lo bizarro es que se comen al bicho homenajeado: le cortan la cabeza, lo dejan colgando durante una hora hasta que se desangre, luego lo marinan en leche, lo rebozan con harina de maíz y lo fríen. Una locura, la verdad.
6. Haggis
Es el plato típico escocés y hace falta una buena medida de whisky para animarse a comerlo. Se trata de corazón, pulmones e hígado de oveja condimentados con cebollas, harina de avena, hierbas y especias; todo eso embutido dentro de una bolsa hecha del estómago del animal y cocido durante varias horas. No apto para impresionables.
7. Tarántula
Si ves una tarantula en tu casa, no la pises: comela frita, como hacen en Cambodia. Las patas son crocantes como las papas fritas y el cuerpo tiene una textura similar al queso derretido. Ojo: las tarántulas tienen un alto valor proteíco así que, al menos, hacen bien.
8. Pulpo vivo
Se llama Sannakji, se prepara en Corea, y es tan, pero tan fresco, que cuando se sirve, el pulpito todavía está luchando por salir de tu plato, entre semillas y aceite de sésamo. Se recomienda masticarlo bien fuerte porque sino las ventosas pueden adherirse al esófago del comensal con riesgo de asfixiarlo. Para imágenes más gráficas.
9. Testículos de toro
Tal y como suena, os coméis los testículos del pobre toro, y seguro que aunque no lo sepáis los habeis comido alguna vez sin que vuestra abuela os lo dijera. Más conocidos como criadillas.
10. Balut
Dejamos para la mitad el más cruel de todos los platos. Si eres sensible deja de leer ya mismo porque sino te vas a enterar que este manjar típico de filipinas consiste en embriones de pato o pollo servidos en sus propios huevos. ¿Lo peor? El que lo come podrá sentir los huesos, las plumas y el pico parcialmente desarrollados. Tremendo.
11. Gusanos de Maguey
En México las personas fríen los gusanos de maguey (amarillos y gorditos) con manteca y los sirven en tacos con salsa picante. Se dice que son deliciosos.
12. Dedos de mono
En Indonesia los fríen en aceite hirviendo y los sirven como pasabolas.
13. Huitlacoche
En México se comen los hongos del maíz como una delicia culinaria. Su único problema es la apariencia, porque de sabor parecen pasar la prueba.
14. Guiso de oruga de Botswana
Aparentemente en este país africano es muy común consumir orugas y diversos insectos; sin embargo, el plato más conocido es este guiso.
15. Grillos verdes Tailandeses al curry
Dicen que los grillos tienen un alto nivel de proteínas y bajo contenido en grasas saturadas, lo cual los hace muy saludables. Para preparar este plato, se cocinan estos insectos en el horno hasta que están crujientes y se los coloca luego en una taza con curry.
16. Esperma fría de pescado
No contentos con comerse la esperma de los pescados, el atractivo de este plato asiático es que se sirve frío, con un poquito de cebolla y decorado con huevos de salmón.
17. Cucarachas en Taiwán
Vienen en lata y son altamente consumidas. Dicen los que las han probado que son crujientes y de buen sabor.
18. Arañas de Camboya
En Camboya forman parte de la tradición culinaria y se las sirve crujientes por fuera y jugosas por dentro. El proceso de preparación es sencillo: se atrapan las arañas (que por lo general son tarántulas), aún vivas se les espolvorea con harina, ajo y sal y luego se fríen en aceite hirviendo. Por último, se sirven en un plato en forma de pirámide. En otros lugares las sirven ensartadas en un palo como si fueran un pincho.
19. Vodka lix
Una especie de helado con sabor a vodka que tiene un escorpión en su interior. Dicen que para esta comida los escorpiones son criados para su consumo y que tienen muchos beneficios para la salud, además de ser afrodisíacos.
20. Beondegi o 번데기
No es más que la crisálida de deliciosos gusanos de seda… Un manjar que viene siendo el sustituto de las pipas de girasol, con la diferencia de que el Beondegi se suele comer caliente…
Es raro comerlo en la casa o en restaurantes, lo normal es comprar un vaso lleno de crisálidas en los puestos de la calle, aunque he llegado a ver latas de conserva de Beondegi.
No hay comentarios:
Publicar un comentario